Colorata, dal sapore agrodolce e racchiusa in un caratteristico involucro che ricorda una piccola lanterna, l’uchuva è un frutto ancora poco conosciuto in Italia, ma sempre più apprezzato per il suo profilo nutrizionale.
Conosciuta anche come alchechengi peruviano, golden berry o physalis peruviana, questa bacca è originaria delle zone andine del Sud America ed è oggi coltivata in diversi Paesi del mondo. Oltre a essere gustosa, è ricca di vitamine, minerali e composti antiossidanti che possono contribuire al benessere dell’organismo se inserita in un’alimentazione equilibrata.
Scopriamo quali sono i suoi principali benefici e come consumarla.
Che cos’è l’uchuva?
