La polvere di pomodoro è un ingrediente versatile che permette di conservare il sapore intenso dei pomodori maturi per tutto l’anno. Facile da preparare in casa, è ideale per arricchire numerose pietanze con un tocco di gusto in più.
Come preparare la polvere di pomodoro in casa
Per realizzare la polvere di pomodoro, è possibile utilizzare sia le bucce scartate durante la preparazione di salse e conserve, sia l’intero frutto. Ecco i passaggi principali:
Preparazione dei pomodori: Lavate accuratamente i pomodori maturi e, se desiderate utilizzare solo le bucce, sbollentateli per pochi secondi in acqua bollente per facilitarne la pelatura.
