Tra i frutti antichi quasi scomparsi dalle nostre tavole, la sorba merita di essere riscoperta. Prodotta dal sorbo domestico (Sorbus domestica), è un piccolo frutto dalla lunga tradizione contadina, apprezzato per le sue proprietà benefiche e per il suo particolare processo di maturazione.
La sorba contiene fibre, vitamine e composti antiossidanti che contribuiscono a proteggere l’organismo dall’azione dei radicali liberi. In particolare, è una buona fonte di vitamina C e di tannini, sostanze naturali che le conferiscono alcune delle sue proprietà più interessanti.
Benefici per l’intestino
Uno degli usi tradizionali più noti della sorba riguarda il benessere intestinale. Quando il frutto è ancora poco maturo, i tannini esercitano un’azione astringente che può aiutare in caso di lievi disturbi intestinali. Una volta completata la maturazione, invece, la presenza di fibre favorisce la regolarità e sostiene una buona funzionalità digestiva.
