La mela cotogna, o semplicemente “cotogna“, è un frutto affascinante che spesso passa inosservato nei supermercati e nei mercati. Questo frutto, noto scientificamente come Cydonia oblonga, è originario dell’Asia occidentale e viene coltivato in varie parti del mondo per i suoi numerosi usi culinari e i benefici per la salute.
I nostri nonni la apprezzavano tantissimo, e consumavano la mela cotogna in tanti modi diversi. In questo articolo, esploreremo cos’è la mela cotogna, i suoi benefici e vi presenteremo alcuni modi deliziosi per gustarla.
Cos’è la mela cotogna?
La mela cotogna è un parente stretto della mela, ma è notevolmente diversa in termini di sapore, consistenza e aspetto. Ha una forma più simile a quella di una pera, con una buccia spessa, dura e di colore giallo o verde quando è matura. La polpa, invece, è solitamente bianca o gialla e ha una consistenza molto dura e granulosa quando è cruda. La cotogna è famosa per il suo profumo fragrante e il sapore acidulo quando è cruda, ma diventa dolce e deliziosa quando viene cotta.
